材料：猪肉150克，韭黄150克，水发海带100克，精盐、酱油、醋、味精、胡椒粉、生粉各适量，上汤一大碗，油25克，

操作：

⒈将肥瘦肉切成线，与生粉、精盐、搅拌均匀，水发海带切成粗丝，入沸水内焯一下，用清水洗净，韭黄切段。

⒉炒锅置　旺火上，放入上汤，汤沸，即把海带丝捞入汤碗垫底，将肉丝抖散入锅氽熟，放入油，胡椒粉、味精、精盐、韭黄、酱油、醋推匀，最后盛入汤碗内即成。