材料：大白菜心500克，熟鸡肉25克，熟火腿25克，精盐、胡椒粉、味精、鸡油、花生油各适量，鸡汁一大碗。

操作：

⒈将火腿、熟鸡肉均切成薄片，大白菜心放入沸水锅内氽一下捞起。

⒉炒锅置火上，下油烧至三成热，放入火腿、白菜、鸡片炒一下，再加入鸡汁，精盐、味精、胡椒粉烧沸出味，然后淋鸡油，倒入汤碗内即成。